Over het project

Met Weids Brood werken akkerbouwers, molenaars en bakkers samen aan een regionale voedselketen waarin lokaal geteeld graan wordt verwerkt tot ambachtelijk brood. Door de hele keten – van akker tot bakker – in de regio te organiseren, krijgt lokaal graan opnieuw een herkenbare en waardevolle bestemming.

Waarom dit project?

Veel graan uit de regio verdwijnt in de anonieme wereldmarkt, terwijl consumenten juist steeds meer behoefte hebben aan lokaal en eerlijk geproduceerd voedsel. Weids Brood brengt producenten en consumenten dichter bij elkaar en laat zien waar het brood vandaan komt. Tegelijkertijd ontstaat een sterker verdienmodel voor lokale agrariërs en voedselproducenten.

Wat gebeurt er?

Binnen het project wordt regionaal geteeld graan verwerkt tot meel en vervolgens tot ambachtelijk brood. Graantelers, molenaars en bakkers werken nauw samen aan een transparante keten waarin kwaliteit, duurzaamheid en streekidentiteit centraal staan. Daarnaast wordt het verhaal achter het brood gedeeld met inwoners en bezoekers om de waardering voor lokaal voedsel te vergroten.

Resultaat / impact

Weids Brood versterkt de regionale voedselketen en vergroot de afzet van lokaal geteeld graan. Het project stimuleert samenwerking tussen agrariërs, molenaars en bakkers, draagt bij aan een duurzame voedselproductie en vergroot de bewustwording over de herkomst van voedsel. Zo krijgt lokaal graan weer een herkenbare plek op tafel én in de regio.